身体を温めて不妊対策！手作り高麗人参スープ
2019年04月03日 12:57:13
漢方スープの作り方
[材 料]
・鶏ガラ １羽分
・生高麗人参 １本（30g位）2年物より4年物をお薦め
・当帰 １枚（20g位）
・甘草 ２本（4g位）
・オウギ ５本（2～3g）
・鹿茸（角） ３枚（1g位）
・ナツメ 5～6個（15g位）
・クコの実 12～13個(2～3g)
[下 準 備]
・鶏ガラは赤い内臓、黄色い脂肪をキレイに取り除き、洗ってからキッチンペーパーで拭く。熱湯で茹でて取り出し、サッとガラを洗う。
・全生薬を水でサッと洗う。赤く大きなナツメに包丁で縦に３回位切込みを入れる。
[ 調 理]
① 深い鍋に鶏ガラを入れ、ガラが十分浸る位の水を注ぎ、沸騰させる。
② 沸騰したら、生高麗人参、全部の生薬を入れて１時間程煮てスープを作る。
生高麗人参は、１５分位経過したら、串で火が通ったか確認して取り出す。ずっと煮ていると崩れてしまう為。取り出した人参は、輪切りにして食べれます。
当帰は、特有の香りが強いので、苦手の場合は１０分位で取り出してもよい。
③ スープをザルで濾す。
生薬は捨てます。
④ ザルで濾したスープに鶏肉やキノコ類、野菜を入れてサムゲタンの様な感じにします。
漢方のスープの臭いのが気になる方はお肉や野菜を入れカレールーを加えて薬膳カレーにしても美味しく頂けます。
凄い温め効果のあるスープで婦人科系に特によいです。
妊婦さんでも大丈夫なスープです。
材料調達：https://shopping.geocities.jp/hiroba/
韓国広場、新大久保、東京
Tel052-625-5051
【営業時間】9:00～18:00（最終予約17:00） 【定休日】日曜・祝日、水曜日（不妊ガイダンスのみ）
